شيماء صلبي-صحافية متدربة
في إطار المبادرات التوعوية الرمية إلى تعزيز المنظومة الصحية الغذائية، نظمت المصلحة البيطرية الإقليمية لطنجة-أصيلة، التابعة للمديرية الجهوية للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، أياما مفتوحة وتحسيسية امتدت من 13 إلى 17 يوليوز 2026. وتستهدف هذه الفعالية الفاعلين في السلسلة الغذائية لرفع مستوى الوعي بمعايير الجودة والتتبع والشفافية، والالتزام بالقوانين المعمول بها.
ومثلت هذه المناسبة منصة للتواصل المباشر مع المهنيين في مجالات الصناعات الغذائية، الجزارين، التعاونيات، الجمعيات، والمؤسسات المعتمدة، فضلا عن العموم.
وشهد البرنامج تنظيم جلسات تواصلية وورشات عمل تقنية ركزت على آليات الحصول على الاعتماد الصحي، وتتبع المنتجات ومراقبة سلامتها، إلى جانب الضوابط الخاصة بعنونة المواد الغذائية.
وخلال انطلاق اليوم التوعوي الخاص بسلسلة اللحوم الحمراء، أوضح مسؤولو “أونسا” أن الالتزام بالسلامة الصحية يُعدّ واجبا وطنيا ومهنيا وأخلاقيا لم يعد يحتمل الخيار، خصوصا مع ارتفاع مستوى وعي المستهلك المغربي وحقه في استهلاك مواد آمنة وقابلة للتتبع.
كما شددوا على ضرورة تكثيف التنسيق والحوار بين كافة المتدخلين للارتقاء بالقطاع وتوطيد ثقة المستهلك.
وفي السياق ذاته، سلط اللقاء الضوء على أهمية اعتماد التحول الرقمي وتتبع مسار اللحوم الحمراء بدءا من المجازر وصولا إلى منافذ البيع، باعتباره حلا حديثا يعزز الشفافية ويرفع كفاءة المراقبة في مراحل الإنتاج والتوزيع.
كما تم عرض المنصة الرقمية التي اعتمدتها “أونسا” لتتبع الذبائح والشحنات، والتي تشكل نقلة نوعية لتحديث القطاع وتعزيز الثقة المتبادلة.
وتضمن برنامج الأيام المفتوحة مجموعة من الورشات التقنية الشاملة، التي تناولت مساطر واشتراطات الترخيص والاعتماد الصحي، والمعايير المطلوبة في البنيات التحتية، وبرامج المراقبة الذاتية، بالإضافة إلى تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
كما شملت الورشات مساطر المراقبة الرسمية في عمليات الاستيراد والتصدير، وإجراءات التفتيش والشهادات الصحية.
واختتمت الفعالية بتنظيم يوم تحسيسي ركز على تتبع المنتجات ذات الأصل الحيواني، وتحديدا اللحوم الحمراء، بالتنسيق مع تعاونية الأمل للجزارين بطنجة-أصيلة.
وقد شهد هذا اللقاء حضورا مكثفا من المهنيين والمستهلكين، حيث تم تفسير الالتزامات القانونية واليات المراقبة، والإجابة عن استفسارات الحاضرين.
وفي ختام التظاهرة، أكدت المديرية الجهوية لـ”أونسا” نجاح المبادرة في تحقيق أهدافها المسطرة، من خلال نشر التوعية وتقريب الخدمات من الفاعلين، مساهمة بذلك في التعريف بالمقتضيات التنظيمية للترخيص الصحي والعنونة والتتبع، بما يخدم السلامة الغذائية ويقوي الشراكة مع المهنيين.
